おからには大豆の栄養分がたっぷり。植物性たんぱく質で、食物繊維も豊富。しかも低カロリーで、腹持ちのよいメニューです。擦ったじゃがいもでもちもちの食感になります。
抗酸化作用のあるポリフェノールに、老化防止や血流を良くするレシチンがおからに含まれています。コレステロールを下げる働きもあるので、健康が気になる方にはぴったりです。
おからは豆乳よりもカルシウム、たんぱく質、食物繊維が豊富に含まれているので、美容や健康には最適な食材です。

卵はなくても構いません。じゃがいもを擦っていれることでもちもちの食感になります。
たれはベースの材料ですが、お好みでコチュジャンなど入れてもおいしいです。
お好みでカットして、お召し上がりください。

枝豆は植物性たんぱく質がたっぷり。コレステロールを低下させ、肝機能を改善させます。
オクラはビタミン、カリウム、マグネシウム、亜鉛、銅など、女性の美容にはかかせない成分が含まれています。
オクラとなめこでつるんと食べやすく、しょうがの香りでさっぱり！見た目にも涼しいのでおもてなしにも。

初夏に出るごぼうはやわらかく食物繊維、カリウム、マグネシウムなどが豊富で整腸作用が抜群。しっかり体の中からキレイに！
とうふは植物性たんぱく質を沢山とることができる上に、女性にはかかせないイソフラボンも。
季節の変わり目で、体調を崩しがちなこの時期に、是非おすすめメニューです。