かぼちゃの旬は６〜９月。ビタミンB群、C、Eでお肌の抗酸化作用を高めます。
日本かぼちゃは西洋かぼちゃのカロリーが半分！
これから旬の時期の夏野菜に加え、ビタミン満点なトマトと合わせれば美肌保持メニューになります。
ドレッシングの塩分はお好みで調節してください。

玉ねぎにはお肌の老化の原因のひとつでもある活性酸素を抑える働きがあり、毒素を排出させる手助けをします。
この季節は新玉ねぎを贅沢にまるごと使ってスープ仕立てにしました。
和風でも良いですが、シンプルな調理法なので、洋風にも中華風にもなります。

ピーマンにはビタミンCの含有量がとても多く、実はレモンの２倍、トマトの４倍あります。
ビタミンCは体では作られないためサプリメントを利用する方も多いですが、毎日の食卓で気軽に野菜や果物からとる方がおススメです。
作りたてを食べてもおいしいですが一旦冷ますことでしっかりだしを含むのでおいしいです。