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一年の中で一番過ごしやすい季節でもある事から、秋祭りや運動会など行事が多い季節です。
食欲の秋だけではなく、スポーツの秋、読書の秋、芸術の秋、実りの秋など様々な秋がありますね。
今回は、食欲の秋について、色々と食に関することをお話しますが、食べてばかりいないで、運動や読書などもして、素敵な秋を過ごしましょう。
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旬とは、ある特定の食材において、他の時期よりも新鮮で美味しく食べられる時期。また、旬のものはよく市場に出回るため値段も安価になりやすく、消費者にも嬉しい時期です。
遺伝子組み換え食品や添加物が含まれる食品など、世の中には色々な食品が出回っていますが、食欲の秋だけでなくいつでも自然から摂れる旬のものを美味しく食べたいですね。 |
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遺伝子組み換え食品とは、特定の遺伝子の働きを押さえたり、別の生物の遺伝子配列の中にいれこみ、農薬に強いなどの新しい性質をもったものを作り出したりした食品です。
収穫量を増やしたり、日持ちのいい食材を作るために、遺伝子組み換え食品が出現しました。
人間のためにとつくられたものでも、人間にとって危険が伴う食品は考え物ですね。 |
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食品添加物には主なものとして、
- 食品の製造や加工のために必要な製造用剤
- 商品の風味や外観、色合いを良くする為の甘味料、着色料、香料など
- 食品の保存性をよくする保存料、酸化防止剤など
- 食品の栄養成分を強化する栄養強化剤
などがあります。体には本来必要のないものがたくさん含まれていて、食品添加物の入った食品を摂り続けると、知らず知らずのうちに不必要なものがたまってしまいます。
人にとってよい食品は、もちろん自然から作られた遺伝子組み換えでない、食品添加物の入っていない食品です。無化学肥料・無農薬・不耕起栽培の土からできた、安全で健康でおいしい旬の食物を食べて、美味しく健康に過ごしましょう。 |
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野菜や果物
柿、栗、イチジク、ブドウ、梨、林檎、アケビ、メロン、蓮根、かぶ、人参、レタス、かぼちゃ、サツマイモ
きのこ
松茸、椎茸、シメジ、マイタケ
魚介類
秋刀魚、サバ、鮭、ししゃも、ホッケ、鰹、牡蠣
ざっと、秋に旬のものというとこれ程たくさんの食べ物があります。
しかし、収穫量のピーク期が必ずしもその食材の最高の味である訳ではありません。また、地球温暖化による異常気象などによって旬の時期がずれる事もあります。更に、冷凍技術の発達やハウス栽培、輸入食品などの食材も増え、国内で生産されていないものや、新鮮ではないものも中にはあります。
もちろん、上記でもお話しましたが、遺伝子組み換え食品や、食品添加物なんてもってのほか！
旬のものだけ食べ続けるのもよくありません。
適度に、旬の自然で新鮮なものを食べて、秋を感じましょう♪ |
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夏の間に、夏バテなどによって減少しがちな食欲が秋になると戻る為ついつい食べてしまう。という事もあるみたいですが、秋に出てくる食欲は、食物が少なくなる冬を乗り切る為に、栄養を体に蓄えておこうとする動物の本能があるので「食欲の秋」という言葉が始まったようです。
食欲のままに食べ過ぎると、栄養の摂り過ぎになり肥満にもなりかねません。肥満は、生活習慣病を引き起こすおおきな原因にもなります。
肥満を防止するためにも、健康のためにも、「食欲の秋」だからといって食べ過ぎず、バランス良く、よく噛んで腹八分目にしましょう。
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